جستجوي پيشرفتهبرو جستجو
پیوندها ÏÑÎæÇÓÊ ÇÔÊÑǘارتباط با ماآرشيوشناسنامهصفحه اصلي
تاریخ 1392/03/12 - روزنامه سراسري صبح ايران (يكشنبه) نسخه شماره 4443


10 تفاله غذايي را دور نريزيد


دانستني‌ها درباره آکنه


خبرها از عالم علم


آب مرواريد چيست؟


  10 تفاله غذايي را دور نريزيد 

 قسمت اول

بعضي از متراکم ترين و متنوع ترين مواد غذايي در بخش هايي از ميوه ها و سبزيجات يافت مي شوند که ما اغلب آنها را به عنوان تفاله دور مي ريزيم.

به گزارش برترين ها، ته مانده ها و تفاله هاي بعضي از غذاها و ميوه هايي که دور مي ريزيد در واقع مفيدتر از خود ميوه ها هستند و بايد آنها را هم بخوريد.

آيا شما هم از آن دسته افرادي هستيد که سالم‌ترين و مفيدترين بخش ميوه ها و مواد غذايي را دور مي ريزيد؟

اگر شما هم به هنگام برش، خرد کرد و پوست کردن ميوه ها و ... تفاله زيادي جمع مي کنيد، بايد دوباره به اين کارتان فکر کنيد.

ميوه ها و سبزيجات در طول رشد در مقابل عناصر مختلفي قرار مي گيرند و اين باعث مي شوند که مواد غذايي سودمند و منحصر بفردي در آنها جمع شود.

در اينجا به 10 تفاله اي اشاره مي کنيم که بايد در وعده هاي شما وجود داشته باشند.

1. برگ هاي هويج

بيشتر از خود هويج، برگ هايش پر از کلروفيل هستند. اين ماده به گياه رنگدانه سبز مي دهد. کلروفيل منبعي غني از منيزيم است و فشار خون را تنظيم مي‌کند و به قوي شدن استخوان ها و عضلات کمک مي کند. پتاسيم زيادي در آن وجود دارد که فشار خون را کم مي کند و سوخت و ساز بدن را بهبود مي دهد. همچنين از پوکي استخوان پيشگيري مي کند. حتي يک تحقيق ثابت کرده است که افرادي که در خطر بيماري قلبي هستند افرادي هستند که پتاسيم بسيار کمي دريافت مي کنند. برگ هويج منبعي غني از ويتامين کا هم هست که در خود هويج وجود ندارد و براي سلامت استخوان بسيار مهم است.

نحوه استفاده: از آنجائيکه تراکم بالاي پتاسيم در برگ هاي هويج باعث تلخ شدن آن شده است، بهتر است آن را خوب خرد کنيد و با چيزهاي خوشمزه ديگر مخلوط کنيد. مثلاً در سالاد بريزيد يا براي تزئين خوراکي هاي ديگر يا سوپ بکار ببريد.

2. پوست سيب زميني

سيب زميني بخاطر افزايش وزني که ايجاد مي کند، زياد خوش نام نيست. ولي پوست آن پر از مواد غذايي از جمله پتاسيم، ويتامين ث، آهن، مس و فيبر است. پوست تنها يک سيب زميني حاوي 18 درصد فيبر لازم براي شماست. فيبر زياد موجب تنظيم گوارش و کاهش ريسک ابتلا به بيماري قلبي و ديابت مي شود. فيبر باعث مي شود که بعد از وعده غذايي به مدت طولاني تري احساس پر بودن کنيد. به همين خانم‌هايي که فيبر روزانه خود را از 12 گرم به 24 گرم افزايش مي دهند، 90 کالري کمتر در روز دريافت مي کنند.

نحوه استفاده: سيب زميني با پوست را با کمي روغن زيتون و نمک و فلفل برشته کنيد. حتي مي‌توانيد به آنها گياهان معطر و ادويه بيفزاييد.

3. برگ رازيانه

برگ هاي رازيانه پر از ويتامين ث هستند. ويتامين ث براي ساختن کلاژن در استخوان ها، غضروف ها، عضلات و رگ هاي خوني لازم است و به جذب آهن کمک مي کند. همچنين منبعي غني از پتاسيم هستند که باعث مي شوند سديم از دستگاه هاي بدنمان خارج شود.

نحوه استفاده: اين برگ ها که مزه شويد مي دهند را مي توانيد ريز ريز کنيد و داخل سالاد بريزيد يا براي تزئين ماهي بکار ببريد.

4. پوست سيب

پوست سيب قرمز يا سبز سرشار از فيبر محلول و کوئرسيتين است که ميزان کلسترول را کاهش مي‌دهد. کوئرسيتين خواص ضدالتهابي و آنتي اکسيداني دارد. ولي از آنجائيکه بقاياي آفت کش ها در پوست ميوه جمع شده اند، سعي کنيد سيب ارگانيک بخريد.

نحوه استفاده: پوست سيب را داخل مخلوط کن بريزيد و با آبميوه ها ديگر مخلوط کنيد. يا آن را ريز ريز کنيد و با سوپ صبحانه ميل کنيد.

گرماي سوپ پوست ميوه را شل مي کند و به آن طعم متفاوتي مي دهد. اگر از آبميوه خوشتان مي آيد، پوست سيب را با هويج و زنجبيل مخلوط کنيد و آبش را بگيريد و بنوشيد.

ادامه دارد...


 دانستني‌ها درباره آکنه  

 قسمت اول

هنگام استفاده از ژل يا اسپري‌هاي مو بايد صورت محافظت شود، خانم‌هاي دچار آکنه بايد قبل از استعمال داروهاي موضعي آرايش خود را پاک کرده و اجازه ندهند که مواد آرايشي شب روي پوست صورت باقي بمانند.

يک متخصص پوست و مو با تاکيد بر اينکه افراد آکنه‌اي بايد روزانه دو نوبت صورت خود را (قبل از مصرف داروهاي موضعي) با پاک‌ کننده‌ تجويز شده بشويند، گفت: شستن صورت بايد با ملايمت و با دست انجام شود.

در صورت وجود ضايعات چرکي بهتر است ابتدا صورت را با بتادين آغشته کرده، پس از 5 دقيقه با صابون و آب گرم شستشو داده شود.

دکتر علي وفائي در گفت وگو با ايسنا، با اشاره به اينکه در درمان بيماري آکنه‌ داروها بايد منظم و طبق دستور پزشک مصرف شود، گفت: جهت بهبودي کامل آکنه مراجعه به متخصص پوست بايد طبق برنامه باشد و از درمان نامرتب پرهيز شود.

وي در ادامه با بيان اينکه معمولاً ضايعات در ابتداي درمان ظاهرا تشديد مي‌شوند، يادآور شد: اين مساله گذرا بوده و با ادامه درمان بهبودي حاصل مي‌شود.

اين متخصص پوست و مو گفت: در هنگام استفاده از داروها، بروز قرمزي و پوسته‌ريزي خفيف بلامانع و مطلوب است، اکثريت داروهاي ضدآکنه باعث خشک شدن پوست شده که در اين موارد پزشک کرم مرطوب‌کننده‌ مخصوص (غيرچرب) تجويز مي‌کند.

دکتر وفايي با تاکيد بر اينکه استفاده از مرطوب‌کننده‌هاي حاوي آلفاهيدروکسي اسيد (AHA) بسيار بهتر از مرطوب‌کننده‌هاي معمولي براي پوست‌هاي آکنه‌اي است، گفت: اصلاح صورت بلامانع است ولي نبايد چندان شديد انجام شود که موجب تحريک و قرمزي پوست شود، فواصل اصلاح کردن هر چقدر بيشتر باشد بهتر است.

همچنين لازم است بيمار هم ماشين ريش‌تراشي و هم اصلاح با تيغ را امتحان کرده تا ببيند کداميک براي پوستش راحت‌تر و کم عارضه‌تر است.

وي تصريح کرد: قبل از اصلاح بهتر است صورت با آب گرم و صابون ملايم شسته شود و از مصرف کرم ها يا لوسيون‌هاي چرب پس از اصلاح پرهيز شود.

وفايي با اشاره به اينکه استفاده از لباس‌هاي گشاد در افراد آکنه‌اي بهترين انتخاب است، گفت: در اين حالت فشار روي پوست کاهش مي‌يابد و لباس يقه تنگ موجب مي شود پوست در معرض چربي بيشتري قرار گيرد.

وي گفت: مبتلايان به آکنه بايد حتي الامکان از قرار گرفتن در موقعيت‌هايي که اثرات روحي شديد به همراه دارد، خودداري و تا آنجا که ممکن است خونسردي خود را حفظ کنند، به اندازه‌ کافي استراحت کرده و اجازه ندهند که آکنه باعث دلسردي و ضعف شود.

وفايي خاطرنشان کرد: آکنه يک بيماري طولاني ولي موقتي است، مبتلايان بايد تلاش کنند راه زندگي کردن با آن را فرا بگيرند، اين عارضه در زندگي عادي اختلالي ايجاد نمي کند مگر اينکه افراد بي‌جهت نگران آن باشند.

ادامه دارد...


 خبرها از عالم علم 

 همراه در اطاق زايمان

ترجمه: پيروز پاليزي

در همه پرسي كه اخيرا انجام شد، بيش از يك چهارم خانم هاي باردار انگليسي حضور مادر خود را بجاي همسرشان در اطاق زايمان ترجيح دادند، چرا؟ بعضي ترس از اين داشتند كه پدر نوزاد نتواند بخوبي با استرس زايمان كنار بيايد، بعضي معتقد بودند كه وجود مادرشان در اطاق زايمان به آنان آرامش بيشتري مي دهد. افراد بسيار كمي حضور همسرشان را در اطاق زايمان خواستار شدند و 13 درصد جواب دادند كه بهترين دوستشان انتخاب اول براي حضور در اطاق زايمان است.

منبع: www.niniplus.com

سير خام بخوريد تا لاغر شويد

سير خام به کاهش کلسترول و تري گليسيريد کمک مي‌کند و علاوه بر اين، از سرطان نيز جلوگيري و با عفونت‌ها مبارزه مي‌کند. سير به کاهش وزن نيز کمک زيادي مي‌کند.

سير حاوي ماده‌اي با نام آليسين است که باعث تندي آن مي‌شود و علاوه براين حاوي مقداري گوگرد است که خاصيت ضد باکتري دارد. در واقع آليسين وقتي آزاد مي‌شود که سير به صورت خام خرد مي‌شود و وقتي که سيرپخته مي‌شود اين ماده از بين مي‌رود.

به گزارش آرمان، علاوه‌ براين، سير حاوي آنتي اکسيدانهايي مثل ژرمانيوم، سلنيوم و ويتامين‌هايي مثل A وC است. سير مي‌تواند به کنترل وزن کمک کند. اول از همه،سير بطور موثري به مهار کردن اشتها کمک مي‌کند. بوي تند سير در واقع مرکز سيري در مغز را تحريک مي‌کند بنابراين احساس گرسنگي کاهش مي‌يابد. علاوه براين، سير ميزان حساسيت مغز به هورمون ليپتين که به‌وسيله سلولهاي چربي و براي تنظيم اشتها ترشح مي‌شود را نيز افزايش و به اين ترتيب اشتها را کاهش مي‌دهد. سير به يک طريق ديگر نيز به کاهش وزن کمک مي‌کند، خوردن اين گياه مفيد سيستم عصبي را تحريک مي‌کندتا هورمونهايي مثل آدرنالين ترشح کند. اين هورمون سرعت سوخت و ساز بدن را افزايش مي‌دهد و افزايش سرعت متابوليسم به معناي سوزاندن کالري بيشتر است. هرچه کالري بيشتري بسوزانيم کمتر وزن اضافه مي‌کنيم.

براق‌کننده‌هاي لب فلزات سمي دارند

بر اساس تحقيق جديد دانشمندان در کاليفرنيا، رژلب و براق‌کننده‌هاي لب حاوي سرب، کادميم، کروم، آلومينيوم و پنج فلز سمي ديگر هستند.به گزارش ايسنا، اين تيم تحقيقاتي، 32 رژلب و براق کننده لب مختلف فروخته شده در داروخانه‌ها و لوازم آرايشي را مورد آزمايش قرار دادند. نتايج نشان داد برخي مواد موجود در اين محصولات موجب افزايش نگراني در مورد سلامت اين محصولات شده است. "کاترين هاموند"، استاد علوم محيط زيست در دانشگاه کاليفرنيا، برکلي اظهار کرد: رژلب و براق کننده لب اغلب حاوي مقداري فلزات سمي است.

در اين تحقيق، 24 مورد از 32 مورد آزمايش غلظت پايين‌تري نسبت به مقدار مجاز روزانه داشتند، اما توصيه مي‌شود زنان استفاده از اين مواد را کاهش دهند.اين نخستين تحقيق در اين مورد نيست. در سال 2007 نيز 33 رژ لب مورد آزمايش قرار گرفت که 61 درصد حاوي سرب بودند، بطوري‌که مقدار بالاي سرب در اين مواد نگران کننده بود و تحقيق جديد ميزان سرب و هشت ماده ديگر را مورد بررسي قرار داده است.

محققان، تحقيق خود را بر روي رژلب و براق‌کننده‌هاي لب انجام دادند به اين دليل که کم کم جذب و خورده مي‌شوند. مصرف بالاي رژلب و براق کننده لب، خوردن 87 ميلي گرم از اين مواد است و مقدار متوسط 24 ميلي گرم در روز است. مصرف کروم، منجر به تومورهاي معده و مصرف بيش از حد منيزيم موجب مشکلات سيستم عصبي مي‌شود.

محققان با تاکيد بر نتايج اين تحقيق اظهار کردند: افراد خاص از جمله زنان باردار و نوجوانان در مورد استفاده از رژلب و براق کننده لب احتياط بيشتري داشته باشند، چون جنين و رشد مغزي در نوجواني بسيار حساس است.

سازمان غذا و داروي ايالات متحده فهرست محصولات حاوي سرب را در وب سايت خود منتشر کرده است.

بي‌اشتهايي بي‌دليل در کودکان را جدي بگيريد

دبيرعلمي بيست و يکمين کنگره سالانه جراحان کودکان بر لزوم جدي گرفتن هر نوع بي‌اشتهايي، تب و استفراغ بي‌دليل در کودکان توسط والدين تاکيد کرد.

به گزارش ايسنا دکتر جواد نصيري، فوق تخصص جراحي کودکان و نوزادان در حاشيه برگزاري بيست و يکمين کنگره سالانه جراحان کودکان ، عفونت‌هاي ادراري را از جمله بيماري‌هاي شايع کودکان عنوان کرد و گفت: مادران بايد هر نوع بي‌اشتهايي بي‌دليل، تب و استفراغ را در کودکان جدي بگيرند.

اين موضوع بويژه بايد در کودکان 2 – 3 ماهه و به ويژه در دختر بچه‌ها جدي گرفته شود.

وي افزود: در بي‌اشتهايي، تب و استفراغ يکي از مواردي که ابتدا مورد بررسي قرار مي‌گيرد، ادرار است و بايد مطمئن شويم که کودک عفونت ادراري نداشته باشد. به اين منظور بايد آزمايش‌هاي و بررسي‌هاي لازم صورت گيرد.

نصيري ادامه داد: در صورت بروز عفونت ادراري بايد سريع درمان آغاز شود و پس از مشخص شدن نتايج آزمايش‌ها، بر اساس نتايج به دست آمده مي‌توان آنتي بيوتيک تجويزي را تغيير داد. معمولا با تجويز دارو در اين کودکان از بروز عوارض کليوي جلوگيري مي‌شود. به همين جهت بايد موارد مربوط به اين کودکان پس از درمان نيز پيگيري شود.

دبير علمي بيست و يکمين کنگره سالانه جراحان کودکان افزود: درصد زيادي از ريفلاکس‌هاي کودکان به ويژه درجات پايين ريفلاکس، با افزايش سن کودک بهبود مي‌يابد. اگر پس از 4 – 5 سالگي به ويژه در دختر بچه‌ها بيماري هنوز با ريفلاکس مراجعه کند بايد در مورد وي اقدام خاص درماني يعني جراحي صورت گيرد.


  آب مرواريد چيست؟  

آب مرواريد يا cataract نوعي بيماري چشم با دلايل گوناگون است که با تار شدن عدسي چشم آغاز شده و با افزايش تيرگي و کدر شدن عدسي، بينايي چشم مختل مي شود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران؛ آب مرواريد يا کاتاراکت (cataract) کدرشدن عدسي چشم است.

آب مرواريد در افراد سالمند بسيار شايع است. به جز افزايش سن، عوامل زير نيز فرد را به ابتلا به آب مرواريد مستعد مي‌کنند:

سابقه خانوادگي ابتلا به آب مرواريد

مشکلات طبي مانند ديابت

مصرف طولاني برخي از داروها از جمله داروهاي کورتوني

قرار گرفتن طولاني مدت و بدون محافظت در مقابل نور آفتاب

سابقه جراحي چشم

آب مرواريد با اين علائم ممکن است بروز کند:

تاري ديد

محو شدن رنگ‌ها

حساسيت به نور

اشکال در ديد شب

دوبيني

تغييرات مکرر نمره چشم

آب مرواريد معمولا به کندي بروز مي‌کند. تغيير دادن نمره عينک، استفاده از عينک‌هاي آفتابي ضدنور يا لنزهاي بزرگنمايي‌کننده ممکن است در ابتدا به فرد کمک کند.

جراحي نيز يک گزينه درماني است. در جراحي آب مرواريد، عدسي کدرشده خارج مي‌شود و يک عدسي مصنوعي به جاي آن گذاشته مي‌شود.

استفاده از عينک آفتابي و کلاه لبه‌دار براي جلوگيري از رسيدن اشعه ماوراءبنفش به چشم ممکن است بروز آب مرواريد را به تاخير بيندازد.


 
سياسي
خبر دانشگاه
دانش و پژوهش
اقتصاد و بازار
مرز پر گهر
در قلمرو ورزش
آگهي
صفحه اصلی - شناسنامه آفرینش - آرشیو آفرینش - ارتباط با ما - درخواست اشتراک - پیوندها - جستجوی پیشرفته