کاهش مصرف شیر در کودکان و سالمندان

ebrahim_aliabadi@yahoo.com
   در سال‌های اخیر، افزایش قیمت شیر و محصولات لبنی در ایران به یکی از مسائل جدی اجتماعی و اقتصادی تبدیل شده است. این افزایش قیمت نه تنها بر روی سبد غذایی خانوارها
تأثیر گذاشته، بلکه به سلامت عمومی جامعه نیز آسیب‌های جدی وارد کرده است.
    شیر و لبنیات به عنوان منابع غنی از کلسیم، پروتئین و ویتامین‌ها، نقش حیاتی در تأمین نیازهای غذایی انسان دارند. این محصولات به ویژه برای کودکان در حال رشد، سالمندان و افرادی که به دنبال حفظ سلامت خود هستند، ضروری هستند. اما با افزایش قیمت‌ها، بسیاری از خانواده‌ها قادر به خرید کافی این محصولات نیستند و در نتیجه، مصرف آن‌ها کاهش می‌یابد. این کاهش مصرف می‌تواند منجر به کمبود مواد مغذی در بدن شود و در درازمدت عوارض جبران‌ناپذیری بر سلامت افراد بگذارد.
    علاوه بر این، افزایش قیمت لبنیات می‌تواند به شیوع بیماری‌های غیرواگیر مانند پوکی استخوان، مشکلات قلبی و عروقی و سایر اختلالات متابولیک منجر شود. به عنوان مثال، کمبود کلسیم در سنین پائین می‌تواند به ضعف استخوان‌ها و افزایش خطر شکستگی‌ها در بزرگسالی منجر شود. همچنین، کاهش مصرف لبنیات می‌تواند بر روی سلامت روانی افراد نیز تأثیر منفی بگذارد، چرا که تغذیه نامناسب می‌تواند باعث ایجاد اضطراب و افسردگی شود.
دولت و مسئولان باید به این موضوع توجه ویژه‌ای داشته باشند. یکی از راهکارهای ممکن برای کاهش فشار اقتصادی بر روی خانوارها، حمایت از تولیدکنندگان داخلی و ارائه یارانه‌های مناسب به محصولات لبنی است. همچنین، اطلاع‌رسانی درباره اهمیت مصرف لبنیات و تأثیرات مثبت آن بر سلامت باید در دستور کار قرار گیرد تا مردم را به سمت انتخاب‌های سالم‌تر هدایت کند.
    در کنار این اقدامات، لازم است که نظارت بر قیمت‌گذاری محصولات لبنی تقویت شود تا از افزایش بی‌رویه قیمت‌ها جلوگیری شود. همچنین، باید به تولیدکنندگان داخلی کمک شود تا با استفاده از تکنولوژی‌های نوین و بهینه‌سازی فرآیندهای تولید، هزینه‌های تولید را کاهش دهند و در نهایت قیمت نهایی محصولات را پائین بیاورند.
    در نهایت، گرانی شیر و لبنیات تنها یک مشکل اقتصادی نیست؛ بلکه یک بحران سلامت عمومی است که نیازمند توجه فوری و اقدامات مؤثر است. اگرچه ممکن است امروز هزینه‌های بیشتری برای خرید لبنیات پرداخت کنیم، اما در آینده باید هزینه‌های سنگین‌تری را برای درمان بیماری‌ها و مشکلات ناشی از تغذیه نامناسب بپردازیم. بنابراین، لازم است که همه ذینفعان از دولت گرفته تا تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، برای حفظ سلامت جامعه و دسترسی به تغذیه مناسب تلاش کنند.