زنگ خطر گسترش بیماری‌های منتقله از آب و غذا

مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، با اشاره به افزایش خطر بروز بیماری‌های منتقله از آب و غذا در شرایط مختلف، بر رعایت اصول بهداشتی در مصرف آب آشامیدنی و مواد غذایی تأکید کرد.
به گزارش مهر به نقل از وبدا، مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت در راهنمایی آموزشی و بهداشتی با تأکید بر اهمیت رعایت بهداشت فردی و مواد غذایی برای پیشگیری از بیماری‌های منتقله از آب و غذا، مهم‌ترین توصیه‌های بهداشتی برای کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های گوارشی را اعلام کرد.
بر اساس این گزارش، شستشو و سالم‌سازی صحیح سبزیجات یکی از مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های عفونی است. بر اساس این توصیه‌ها، سالم‌سازی سبزیجات باید در چهار مرحله شامل پاک‌سازی گل‌ولای، انگل‌زدایی، گندزدایی و شستشوی نهایی با آب سالم انجام شود.
در مرحله نخست، سبزیجات باید به‌ خوبی پاک و شسته شوند تا گل‌ولای و مواد زائد از آنها جدا شود. سپس در مرحله انگل‌زدایی، سبزیجات به مدت پنج دقیقه در محلول آب و مقدار کمی مایع ظرفشویی قرار گرفته و پس از آن به‌طور کامل آبکشی شوند. در ادامه، استفاده از محلول‌های گندزدای دارای مجوز وزارت بهداشت مطابق دستورالعمل درج‌شده روی بسته‌بندی توصیه می‌شود و در نهایت سبزیجات باید دوباره با آب سالم شسته شوند.مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر همچنین بر اهمیت شستشوی مکرر دست‌ها با آب و صابون تأکید کرده و اعلام کرده است که دست‌ها باید به‌ویژه قبل از تهیه یا مصرف غذا، قبل از غذا دادن به کودکان، پس از استفاده از سرویس بهداشتی، پس از تعویض پوشک کودک و پس از مراقبت از افراد مبتلا به اسهال شسته شوند.
بر اساس این گزارش، شستشوی دست‌ها تنها با آب برای از بین بردن آلودگی‌های میکروبی کافی نیست و باید حداقل ۲۰ ثانیه با آب و صابون انجام شود. همچنین در مواقعی که دسترسی به آب و صابون وجود ندارد و دست‌ها آلودگی ظاهری ندارند، استفاده از محلول‌ها یا ژل‌های ضدعفونی‌کننده حاوی حداقل ۶۰ درصد الکل توصیه می‌شود.
این مرکز در پاسخ به پرسش‌های عمومی درباره استفاده از ماسک برای پیشگیری از بیماری‌های گوارشی اعلام کرد: عفونت‌های گوارشی عمدتاً از طریق مصرف آب و غذای آلوده یا تماس دست آلوده با دهان منتقل می‌شوند و برخلاف بیماری‌های تنفسی، استفاده از ماسک نقش مؤثری در پیشگیری از آنها ندارد.