عوارض نخوردن گوشت در کودکان

برخی از کودکان تمایلی به مصرف گوشت قرمز ندارند و این برای سلامت آنها اصلا خوب نیست؛ چرا که گوشت قرمز زمینه را برای ساخت گلبول های قرمز سالم فراهم می کند و برای داشتن بدنی سالم ضروری است.
به گزارش سلامت نیوز، بسیاری از کودکان خردسال در خوردن گوشت مشکل دارند. برخی از کودکان ممکن است طعم آن را دوست نداشته باشند و برخی ممکن است بگویند طعم و بافت گوشت را دوست ندارند.
 اهمیت مصرف گوشت و جایگزین های گوشت
گوشت، تخم مرغ و غذاهای پروتئینی گیاهی مانند حبوبات و توفو منبع پروتئین، آهن و غیره هستند؛ مواد مغذی و آهن موجود در منابع گوشت توسط بدن نسبت به آهن از منابع پروتئینی گیاهی، بهتر جذب می شود.
خوردن غذاهای غنی از ویتامین C (مانند گوجه فرنگی و فلفل
دلمه ای) با منابع پروتئینی گیاهی به افزایش جذب آهن از این غذاها کمک خواهد کرد.
 جایگزین های گوشت حیوانی
اگر کودک شما گیاهخوار است یا انواع گوشت مانند گوشت گاو، گوشت بره، بز، مرغ، بوقلمون یا ماهی را دوست ندارد جایگزین های گیاهی گوشت را امتحان کنید مانند:
 تخم مرغ
کره بادام زمینی یا آجیل
توفو
 حبوبات (لوبیا، عدس، نخود)
آجیل و دانه ها
 جایگزین های گوشت بر پایه سویا
این غذاها دارای مواد مغذی مشابهی هستند و به کودک شما کمک
می کنند نیازهای غذایی خود را تامین کند.
فراموش نکنید که:آجیل کامل، دانه ها و ادامام ممکن است برای کودکان زیر چهار سال خطر خفگی ایجاد کند. بیشتر دقت کنید!
گوشت سرشار از مواد مغذی است که کودکان برای رشد و نمو به آن نیاز دارند. در حالی که برخی از این مواد مغذی در غذاهای گیاهی یافت
می شوند، اغلب از نظر مواد مغذی متراکم نیستند و همچنین به شکل هایی هستند که زیستی کمتری دارند.
1. کمبود پروتئین - کمبود پروتئین می تواند منجر به ضعف عضلانی، رشد ضعیف و تاخیر در رشد شود. با این حال، دریافت پروتئین کافی تنها دلیل مهم برای گنجاندن گوشت در رژیم غذایی کودک شما نیست، بلکه سرشار از
 ویتامین ها و مواد معدنی است که ارزش غذایی بالایی دارد!
2. کمبود چربی - چربی برای سلامت مغز، عملکرد سیستم ایمنی، تولید هورمون، جذب ویتامین و موارد دیگر ضروری است. منابع خوبی از چربی‌های سالم (مانند آووکادو، نارگیل، زیتون، آجیل و دانه‌ها) وجود دارد، اما گوشت مقدار زیادی چربی سالم نیز دارد.
3. کمبود آهن - آهن برای حفظ گلبول های قرمز سالم بسیار مهم است و کمبود آن می تواند منجر به کم خونی یا رشد شناختی ضعیف شود. غذاهای گیاهی حاوی مقداری آهن هستند اما شکل زیستی کمتری دارند. خوردن غذاهای غنی از ویتامین C در کنار غذاهای غنی از آهن می تواند به افزایش جذب آهن کمک کند.